katmer,un helvesi,köfte

HASHASLI KATMER
Hamuruicin :Bir kilogram un,İki çay kaşığı tuz

Haşhaşlı iç: Bir bardak sıvı yağ
Yarım paket hazır haşhaş ezmesi

HAZIRLANIŞI :Bir tencere içerisine un ve tuz koyulur.
Soğuk su ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
Avuç içi büyüklüğünde beş adet beze alınır, Bir beze alınarak hazır yufka büyüklüğünde açılır, Üzerine üç yemek kaşığı haşhaş ezmesi ve bir yemek kaşığı eritilmiş margarin yağ koyulur ve her tarafına yaylatılır Rulo sarılır ve dört parmak üzerine kapatılır ve kesilir, Rulo dan kesilen hamurlar yumak yapılır ve tabak büyüküğünde açılır, Aynı işlem beş adet yumak bitinceye kadar yapılır, Teflon tavda iki tarafı pişinceye kadar sık sık çevrilerek kızartılır, Sıcak olarak servis yapılır. AFIYET OLSUN

HASHASLI CÖREKLERIM malzueme

• 1 tane maya
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 3 su bardak süt
• aldigi kadar un
• yarim su bardak aycicek yagi

hamur yugurduktan sonra en az yarim saat mayalanmasini bekletilir
ici icin:

• 2 su bardak siyah hashas sürtülmüs
• 1 su bardak pudra sekeri
• 1 cay bardak aycicek yagi
• 8 yemek kasik kadar bal
• yarim cay bardak süt

Hepsini karistirilir.
Hamuru kolay acmak icin tezgaha yag damlata bilirsiniz
Actiginiz hamurun arasina hasahas sürüplür.
Bir uctan baslayip ice dogru kivrilir.
Bicaklan 3 santim kalinlikta kesilir.
Ürerine yumurta sarisi ve badem kiriklari
170 derece firinda üzerleri nar gibi kizaranakadar pisirilir.
Usakliyim ve ben hashasi mutfakta seviyorum.
hashasin kurabiyesi,tatlisi ,katmeri nefis oluyor
AFIYET OLSUN

SALCALI KURABIYE

MALZEMELER

• 250 gr margarin veya tereyağ
• 5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı miktarını değiştire bilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı tuz
  Üzeri için
• yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

UN HELVASI

malzemeler

• 1 küçük paket margarin (125 gr.)
• 2 bardak un
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 bardak su
• yarim su bardak ceviz
  Yapılışı
  Yağ eritilip, elenmiş un konur.
  Orta ateşte karıştırarak koyu pembe kavrulur.
  Cevizler konur.
  Bir iki kere daha çevrilir.
  Süt, su ve şeker ilave edilir.
  Karıştırarak pişirilir.
  Tencereye yapışmayacak koyuluğa gelince kaşık kaşık alınarak tabağa yerleştirilir. AFIYET OLSUN
  
  

krep

MAYDONOZLU KREP:
malzeme

• 3 su bardak süt
• tuz
• kirmizi pul biber
• 1 bardak kadar beyaz peynir
• 3 tane yumurta
• bir demet maydonoz
• aldigi kadar un
  Yapilisi: Yumurtayi cirp sütü,peyniri,tuz,kirmizi pulbiberi,unuda ekle.
  Iyicene cirp.Maydonozlari yika ve incecik dogra kirep hamuruna ekle.
  Kirepleri teflon tavada dahada iyi oluyor
  
  

KIZIM AYLIN KARNEVALDA CADI OLDU

EBRULI KEK ,MUFFING

CIKOLATA MUFFIN
malzeme

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çiçek yağı
• Yarım su bardak süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
  Kizim min karneval eylencesi icin okuluna icin bu muffin leri hazirladim.
  

EBRULI KEK

malzeme

• 300 gram un
• 300 gram seker
• 4 adet yumurta
• 200 gram findik ici cekilmis
• 1 tane kabartma tozu
• 130 gram yumusak margarin
• 250 gram süt
• kasik tarcin
• 1cimcik tuz
• 2 kasik nisasta
• 4 yemek kasik kakao

Yapimi :önce yumurtayi cirp,sonra margarin ,sütdevam cirp.

kabartma tozunu venisastayi una ekleyip cirpmis malzenin üzerine ele .

Devam cirp diyer mazemeleri ekle kakao haric .

Cirpmis oldugunuz hamuru iki su bardak ayirip üzerine 4 yemek kasik kakaoyu eklenir.

Tekrar cirpilir

Önce sade kek hamurunu yaglanmis kek kalibina dök.

Üzerine kakaolu harci kasik yardimiylan üzerinde gezdir.

Bicak yardimiylan sekil ver .

170 dere ce önceden isitilmis firinda pisirilir

AFIYET OLSUN nefis bir kek

KATMER POĞAÇA

KATMER POĞAÇA
Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 çay b. süt
• 1 su b. su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı k. tuz
• Alabildiği kadar un

Arakatlar için:TereyağıNişasta

İç harcı için:Beyaz peynir ve maydanoz

Hazırlanışı

• Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık suyu ilave edin.
• Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt ve 1 adet yumurta kırın.
• Üzerine 15 çorba kaşığı toz şeker,1 paket kuru maya ,1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve katmerin hamurunu yoğurun.
• Hamuru 7 adet bezelere bölün.Her bezeyi nişasta ile merdane tatlı tabağında biraz daha büyük ve ince bir katmer hamuru açın.
  Katmer hamurunun arlarına eritilmiş tereyağı sürün.Daha sonra bezeleri üst üste getirin ve merdane ile genişçe bir hamru açın.Katmer hamurunu üçgenler kesin.Üzerine beyaz peynir ilave edin ve hamuru sarıp rulo yapın.Fırın tepsisine katmer poğaçayı dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.Katmer poğaçayı öneden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
  

irmikli kek

irmiki tatli kek

Malzeme

• 3 subardak irmik helvasi
• 2 tane yumurta
• 2 bardak süt
• 1 cay bardak cikolata kiriklari
• 1 cay bardak aycicek yagi
• 1 tane kabartmatazu
• 1 tane vanilya
• 1 bardak pudra sekeri
• 5 kasik un

yarim limon suyu Benim irmik helvasi yaptigim zaman 3 bardak ayirip bu tatliyi yapiyorum.Önce yumurtayi cirp. Sonra diyer malzameleride icine ekleyip cirp.Firin ayari 170 derece önceden isitilmis firina sürüp nargibi olanadence.

AFIYETLER OLSUN

FIRINDA MANTARLI ENGINAR

Malzeme

• 800 gram kadar mantar
• 2 tane enginar
• maydanaz
• 200 gram ciy kirema
• 1 cay bardak su
• 1 paket knorun mantar pesemen sosu
• 2 dis sarimsak

Yapilisi

• mantarlar 2 kasik yagda kavrulurlar
• Enginar suda hafif haslanip mantarla birlikte cevirilirler.
• Su ve kirema birkaba alip tüm malzemeleri karistir.
• Mantar,enginar lar da ilave edilir.
• Firin kabina konup üzerlerine kasar firina birakilir .
• Üzeri nar gibi kizarinca cikartilir

AFIYET OLSUN

MEYVA LI SÜT

malzeme

• 1 tane muz
• 5 tane cilek
• 5 tane börtlen
• süt

rondadan gecir nefis bir tat meyvanin sekeri yeterli.

Isteye göre sekerde kulanila bilir.

peynirli pogcalar,kibris köftesi,muffings ,irmik helvasi

Pogcalarim peynirli

Malzemeler :1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ve ya 1 çorba kaşığı kuru maya
tuz, 1 çay kaşığı şeker
1 adet yumurta
aldigi kadar un
Yugurduktan sonra mayalan masi icin yarim saat üzeri kapatilip bekletin.
Hamuru merdaneylen acip üzerine maydanaz karisimli peynir harcini
Sonra kenarlardan ice dogru kivirip bicaklan kesip üzerlerine
üzerine yumurta sarisi ve susam .Önceden isitilmis
firinda ayari 175 AFIYET OLSun

IRMIK HELVASI BADEMLI
2 su bardak irmik
1,5 bardak seker
1,5 su bardak süt
2 su bardak su
125 garam tereyagi
yarim bardak bademkiriklari
Yağı eritip irmiği rengi dönene dek kısık ateşte kadar kavurun.
Suyu ve sütü kaynatın.
Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
Suyunu çekince şekeri ilave edip karıştırın.
10 dakika demlenmeye bırakın.
Bu arada bademleri kavurup helvaya ilave edin.
Notlar
Süt yerine tamamını suyla da yapabilirsiniz.
Bademleri irmikle beraber de kavurabilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız irmiğin kavrulduğunu anlamak da kolaylaşır. Ne zaman bademler renk değiştirirse irmik



MUFFINS

malzeme: 3 Yumurta

1 Su Bardak Ayçiçeği Yağı

1 Su Bardak Şeker

Portakal Kabuğu Rendesi

1 Su Bardak Süt

Vanilya sekerl

Kabartma tozu· Alabildiğince Un· (fındıklı bademli cevizli çikolatalı) (2 Bardak Süt

YAPILIŞI:Yumurta ve şeker çırpalım. Ardından yağı, portakal kabuğu rendesi ve sütü ekleyip çırpalım.Unumuzu azıcık koyu bir kıvam olacak şekilde ekliyoruz.Hamuru bülüp arzuya göre cevizli ,bademli,cikolata kiriklariylan dahada nefis olur.

Kaşıklakarıştırıyoruz Muffin kalıplarına koyup 150 derecede 40 dk pişiryoruz. Fırından çıkıp soğuduktan sonra. AFİYET OLSUN

KIBRIS KÖFTESI

malzeme:3 orta boy patetes

500 gram kiyma

yarim adet maydonoz

1 tane sogan

1 tane yumurta

cay kasigin ucuylan kabartma totu

yarim paket knor köfte harci

tuz, karabiber, kimyon ,kirmizi pul biber

2 ciye sarimsak

yapilisi:Sogan ve patetesler rendelenir.Iyice sulari ellen sikilir.

Sonra diyer malzemeler katilip yugurulur

Daha iyi kizarmasi icin cok kalin OLMASIN
Ben butarifi show tvYEMEKTEYIZ

Kibrisli bir yarismaci papmisti bende denedim biraz deyistirdim daha güzel oldu.

Kinorun yarim paket köfte harcini kulandim.

Biz bu tarifi beyendik nefis
AFIYET OLSUN

PIYAS
Malzemeler: 400 gr Kuru Fasulye

3 kasik Sirke

1 Adet kirmizi Soğan

1 Demet Maydanoz

Tuz

yesil biber
kirmizi pulbiber
1 tane liman yuyu

2 Çorba Kaşığı Sirke

6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

CIKOLATALI GÜL KEK ,PERDE PILAV; EZO GELIN CORBA

ETLI NOHUT YEMEYI
malzeme: haslanmis nohut
1tane yesil biber
3 tane kabugu soyulmus domates
1 tane sogan
1 dis sarimsak
siviyag
tuz ,karabiber,
1 kasik domates salcasi
Nohutlari usaktan getirdim .
Düdüklü tencerede hasladim


EZO GELIN CORBA

malzeme :1cay bardak pirinc

1 cay bardak mercimek 1 cay bardak bulgur

2 kasik un

1 orta boy sogan

nane

kirmizi pulbiber

kara biber

tuz

2 tatli kasik knor

kasik bibiber salcasi

1kasik domates salcasi

yarim limon

ERIK LI KEKIM

Malzeme:200 gram un

125 gram margarin

125 garam seker

1 tane vanilya sekeri

1 kabartma tozu

3 tane yumurta

yarimlimon suyu

cimcik tuz .

1 kasik kakoo

Iyice mikserlen cirp ve ikiye bül .

Birtarafa 1 kasik kakoo ile karistir.

Üzerin deki erikleri konserve kullandim .
Tazesini bulursaniz ikiye bölüp cekirdeyini cikartin .
Üzerlerine seker serpistirip biraz bekletin veya pudra sekeride kulanila bilinir.

Ben hamuru 2 ye böldüm ve 1kasik kakoo ile cirptim .

Tepside kasik yardimi ile karistirdim ,üzerine erikleri dösedim .

Badem kiriklari döktüm .

CIKOLATALI GÜL KEK

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı süt

yarım veya bir su bardağı hindistan cevizi

2,5 su bardağı un

yarım veya bir su bardağı damla çikolata

1 paket kabartma tozu
yarimlimon suyu

üzerine pudra sekeri

PERDE PILAV

ICICIN : 3,5 su bardak pirinc

1 bütün tavuk

1 corba kasik tereyag

1su bardak badem

tavuk suyu

tuz

yeni baharad

2 dis sarimsak

kara biber

HAMURU ICIN : 2 tane yumurta

3 kasik yogurt

yarim cay bardak sivi yag

yarim cay kasik kabartma tozu

tuz

alabildiyi kadar un

Yapilisi tere yagda pirinc ve bademler kavrulur.

baharatlar konup tavuk suyunu ilave et .

Ocagin atesini kisip dinlensin. Tavuk etlerini did.

Pismis pilavin üzerine tavuklari ilave edip hafifcene karistir.

Hamurunu yugurup merdane yardimiylan ac.

Tepsinizi margarin sürüp badem ler döseyin.actiginiz hamuru tepsiye düzeltin .

Pilavi icine döküp düzeltin .Kenarlara tasan hamur lari pilavin üzerine kapatin .

Firina 175 derecede nar gigi olanakadar pisirin .

AFIYET OLSUN nefis bir pilav .

patetes mücveri. WAFEL

PATES MÜCVERI
4 tane orta boy patates
2 kasik un
2 yumurta
1 orta boy sogan
3 dis sarimsak
tuz ,karabiber
3 dis sarimsak
cay kasigin ucuylan karbonat
Patetesler rendelenir ,sogan rendelenir ,sarimsak dövülüp .
cirpilmis yumuta ,un,tuz,karabiber karisimina ileve edilir.
kizgin yagga kasik yardimiylan tavaya kanur .
Müjverler hic yag cekmiyorlar
Isterseniz müjverlerin üzerine sarimsakli yogurtta arzuya göre dükülür

MEYVALI WAFEL
kiremasi:vanilyali puding soguk sütlen
meyva dondurmalarin yaninda verilen meyva karisimi
üzerine pasta jeli
enüste badem kiriklari
Yapilisi enaltina wafeler,meyve ,puding,diye devam edilir.
En üstüne jel ,findik
Cok kolay ama nefis cok hafif .
Deneyin ama dört saat buzdolabinda bekletilirse daha da güzel oluyor.

WAFEL

Malzemeler100 gr. margarin

150 gr.un

1/2 çay kasigi kabartma tozu

150 ml. süt

150 gr. seker

Tuz

2 Adet yumurta

makinaya sürmek icin:Sivi yag

YAPILISI: Tarifi 100 gr. margarini, bir tencerede orta sicaklikta eritin ve sogumaya birakin. Unu bir kaba koyup kabartma tozu ile karistirin. Sütü ekleyin, hepsini mikser ile çirpin. Seker, bir tutam tuz ve yumurtalari da ekleyip pürüzsüz bir karisim elde edene kadar çirpin. Son olarak erimis ve sogumus margarini ekleyin. Karisimi 20 dakika dinlenmeye birakin.Tost makinesine wafel aparatlarini takip orta isiya ayarlayin. Altini ve üstünü sivi yag ile yaglayin. Bir kepçe ile wafel karisimini tost makinesinin alt kismina dökün. Kapagini kapatin ve 4 -5 dakika pisirin. Tüm malzemeyi ayni sekilde pisirin. Biraz soguduktan sonra içini dondurma, peynir, sivi çikolata... istege bagli malzemeleri wafel`in arasina koyarak servis yapabilirsiniz

PATETES HAVUC SALATISI

Havuclarin kabuklari soyulup ,rendelenir hafif zeytinyagda kizartilir.
Patetesler haslanip tavada az bir zeytinyagda kizartilir.

Baharat kirmizi pulbiber,tuz,dere otu.

Üzerine sarimsakli yogurt