Cevizli Örgü Tatlısı

malzeme

1 çay bardak süt aldigi kadar un 1 çay bardak eritilmiş margarin 1 paket kabartma tozu 1 limon kabugu rendesi Ceviz ici icin dise dokunur cekilmis  Şerbeti için 2 su bardak toz şeker 2 su bardak su Çeyrek limon suyu  hazirlanisi Cevizi dise dokunur sekilde rondodan gecirip ic  harci icin ayirin. Tüm malzemeleri karıştırılıp kulak memesi yumuşaklıgında hamur yugrulur. Hamurunuzuzdan ceviz böyülügünde bezeler edin. Küçük bezeler oval şeklinde elinizle acip düzeltilir. Bıçak yardımıyla  kenarlarina esit sekilde 3-4 kesikler ortaya varmayacak sekilde kesikler  atılır. Ortasına ceviz  veya finfikda kullana bilirsiniz . Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar kızartılır.Daha önceden hazırlanıp sogutulmuş şerbet üzerine gezdirilir .Elvan arkadasim  hazirladi bu nefis tatliyi.

Bisküvili Tatlı Toplar

Bisküvili Tatlı

MALZEME

• Bisküvi 250 gram kadar kakaolu
• 1 su bardak ceviz
• 1 paket ciy kirema 200 gram
• 3 yemek kasik hindistan cevizi
• 3 yemek kasik badem cekilmis
• 4 yemek kasik nutella

üzerine malzeme

• Hindistan cevizi ,ceviz ,antep fistigi ,cikolata kiriklari

hazirlanisi

• Ceviz ve badem gibi leri rondodan gecirin.
• Bisküvileri mutvak robotundan un haline getirin
• icersine tüm malzemeyi ekleyip yugurun .
• Yumusak yuvarlaninca dagilmayacak  bir hamur kivaminda
• Elinizde kücük parcalar alip yuvarlak toplar yuvarlayin.
• Bu topları hindistancevizi ,ceviz ,antep fistigi veya cikolata kiriklarina bulayın.

su böregi

su böregi

malzeme

• 5 tane yumurta
• tuz
• su
• Aldigi kadar un
• yarim su bardak aycicek yagi
• 125 gram tere yagi eritilmis

ic malzeme

• Böreklik peynir 250 gram kadar

hazirlanisi

• Yumrtayi kiralim derin bir kabin icersine.
• Biraz tuz ve su katip yavas yavas un katarak yuguralim.
• Biraz sert bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini kapatip yaklasik yarim saat dinlenmeye birakin.
• Tere yagla  sivi yagi tavanin icersine alip eritelim.
• Soguk suyu bir tencereye katalim.
• Tuz ekip kaynarmis suyuda diyer bir tencereye alalim.
• Hamurdan 10 adet yumak elde edelim.
• Yumaklari unlayarak merdaneylen tepsinizin böyüklüyünde acalim.
• Actiginiz yufganin birini tepsiye birakin.
• Diyer yufgalari önce kaynar suya 30 saniye kadar bekletip kevgiele alalip soguk suya birakin.
• Soguk sudan alip tepsiye bözerek  birakip düzeltin.
• Erimis yagdan hertarafina kasikla sepileyin.
• Peynirinizden hertarafina esit sekilde sepileyin.
• Bu islemi hamur bitene kadar devam edelim.
• Kalan yagi en üzerine ilave edelim.
• Önceden isitilmis firinda 200 derecede pisirelim üzeri kizaran deyince .
• Afiyetler olsun nefis bir börek .

antep fıstıklı kurabiye

antep fıstıklı kurantep fıstıklı kurabiyeabiye

malzeme

• 125 gram yumusak margarin
• 1 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 paket vanilya sekeri
• 2 yemek kasik yogurt
• 3 su bardak  elenmis un
• 1,5 bardak pudra sekeri
• yarim cay bardak antep fistigi

hazirlanisi

•  Yumurta , margarin, seker ve şekerli vanilini iyice çırpın.
• Daha sonra un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yogurda ekleyip yugurun.
• Yumuşak bir hamur oluncaya kadar yugurun.
• Antep fistigida katip devam yugurup ceviz büyüklügünde yuvarlak toplar yapip.
• Tepsiye siralayip yaklasik 7-8 dakika dinlenmeye birakin.
• 175 derecede pisirin üzeri pembelesinceye kadar .
• Üzerlerine soguyunca ince sürtülmüs antep fistigi sepileyin afiyetler olsun.

İrmik Helvası

İrmik Helvası

malzeme

• 2,5 bardak  irmik
• 3.4 yemek kasik tereyag
• 1,5 bardak toz seker
• 3 su bardak su
• 1 su bardak ceviz
• 1 tane vanilya sekeri

hazirlanisi

• Teflon derin  bir tencerede tere yag eriyince irmigi icersine katip orta ateste kavurun .
• Sürekli utun tahta kasikla  karistirarak pembelesinceye kadar karistirin.
• Üzerine cevizleri ilave edince 2-3 dakika kadar daha kavurun.
• Üzerine toz seker ve vanilya sekeri katip  bir karistirin.
• Haslanmis 3 su bardak suyu yavas yavas tencereye katin .
• Ayni zamanda karistirin .
• Suyunu cekince ocagin altini kapatin tencerenin kapagini kapatip dinlenmeye birakin tane tane oluyor
• Afiyetler olsun.

KIBRIS KÖFTESİ

KIBRIS KÖFTESİ

Malzemeler

• yarim kilo kıyma
• 3 tane orta boy  patates
• 1 adet yumurta
• 2 dis sarimsak
• kimyon
• 1 adet kuru sogan
• 4 kaşık galeta unu
• maydanoz
• tuz
• karabiber
•  pulbiber
• Kızartmak için ay cicek yag

hazirlanisi

• Önce atatesleri yıkayıp,soyup rendenin ince tarafi ile incecik  rendeleyin .
• Suyunu patateslerin sikin  avucunuza alip .
• Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip yugurun kararmasinlar .
• Soganı  da rendeleyip  kıymaya ekleyip  iyice yogurun.
• Baharatinizida ilave edin icersine.
• Maydanozunuzu  incecik dograyin icersine.
• Yugurun köftenizi iyice ve seklini verin.
• Kizgin yagin icersinde kizartin.
• Ben yanina patates de kizarttim.

pirinçli pazı yemeği

pazı yemeği

malzeme

• 1 Adet orta boy kuru sogan
• 1 Yemek kaşık salça
• 2 Yemek kaşık sıvı yag
• 2 Demet pazı yapragi
• 1 cay bardak pirinc
• 1 Çay kaşık tuz
• Sıcak su
• 1 dis sarimsak

Yapılışı

• Pazılar ayıklayip yapraklari yikayip iccecik dograyin
• Dograyin incecik kuru soganni ve sıvı yagda salça ile birlikte kavurun .
• Ardından pazı yapraklarinida ilave edin tencereye.
• Biraz  kavruldutan sonra sıcak su ,tuz ve pirincide ilave edip yaklasik 20 dakika  kadar pişmeye bırakın.
• Ben yanina sarimsakli yogurt ile servis yaptim .