Wednesday, September 30, 2009

zeytin yagli taze fasüyle

ZEYTINYAGLI TAZE FASÜYLE

Malzemeler

  • 500 gr yeşil fasulye
  • 1 büyük baş kuru sogan
  • 3-4 adet domates
  • 2 dis sarimsak
  • 2 tane orta boy havuc
  • 4-5 yemek kasik zeytin yagi
  • 1 tatlı kaşıgı toz şeker
  • tuz

Hazırlanışı:

  • Hizli pisiren tencere (düdüklü tencere )Fasulyeler ayıklanıp yıkanır.
  • İstenilen büyüklükte kırılır.Tencerenin icine konur
  • Havuc üzerine soyulup dogranir.
  • Kuru sogan yemeklik dogranır konur üzerine domateslerin kabukları soyulup dogranırtencereye konur.
  • Sarımsaklar soyulup büyüklüklerine göre iki veya üçe bölünüp konulur.
  • En son olarak tuz, şeker ve yag ilave edilip kapagi kapatilan hizli bisiren tencerede pisirilir
  • Yemek pisince tencerenin kapagini tamaman icindeki buhar cikinca kapagini acin veya soguk suyun altina tutun tencereyi .
  • Tencereye ben su koymuyorum .

Sunday, September 27, 2009

Azranin dogum günü ve Köstebek pasta ,Gözleme,Dolma,Donuts

AZRA NIN DOGUM GÜNÜ PASTASI
Dogum günün kutlu olsun canim daha nice senelere saglikli sihatli ömürler diliyorum.
Annesi Azra icin hazirlamis .Biz cok beyendik cok lezizdi .Ellerine saglik Elvancim .Pastanin yanlarina ugur böceyi yapmis maffinglerle pastayi hazirladi




PATLICAN KURUSU DOLMASI

malzeme

  • 2 Su bardagı Pirinç
  • 25 adet Kuru Patlıcan
  • 400 Gr Kıyma·
  • 2 Sogan
  • Maydanoz
  • 2 tatli kasik nane kurusu
  • 2 dis sarisak
  • 2 Kaşık Biber Salçası
  • Toz biber
  • Pul Biber
  • Tuz

hazirlanisi

  • Pirinçleri ilk önce yikayin.
  • Maydanoz ve biberi dograyip yikanmis pirince ekleyin .
  • Sarim sagi icine sikin ve diyer malzemelerlen iyice harmanlayin.
  • Bu arada kuru dolmalıklarımızı kaynar su içine haslayin .
  • Su kaynamaya baslayinca 2-3 daki ka sonra ocagin altini kapatin patlicanlarin yumuşamalarını saglıyoruz.
  • Patlican lari suyunu iyice sözdürüp cikartin tencereden.
  • Daha sonra tüm malzemeyi karıştırıp dolmalıklarınızın içine doldun.
  • Tencereye diziyoruz ve 3 su bardak su yun icine 2 kasik salca yarim limon suyu 1 dis sarimsak 1 tatli kasik tuz ilave edin .
  • Dolmalarin üzerine döküp dolmalari orta ateste pisirin.
  • Ellerine saglik Meliha abla sarmalar ve dolmalarin nefisti

MANTARLI GÖZLEME .PAZILI GÖZLEME
Cevriye abla hazirladi gözlemeleri .
Deyisik pazili ve taze mantarli da yapmis biz cok beyendik ellerine saglik

Malzeme hamuruna

  • un
  • su
  • tuz

ici icin malzeme

  • 500 mantar
  • 1 adet sogan
  • tuz
  • karabiber
  • yarim su bardak böreklik peynir

Hazirlanisi

  • Un su ve tuz lan bir hamur yugurun yumusak bir hamur elde edin.
  • Mantarlari temizleyip incecik dograyin.
  • Soganida incecik dograyin.
  • Tavaya aycicek yagi koyup mantarlar vesoganlari in suyu yok olun caya kadar kavurun.
  • Mantarlari sogumaya birakin .
  • Soguyunca icine tuz,kirmizi pul biber ve peynirini rendeleyip kasiklan karistirin.
  • Hamur dan kücük bezeler edip merdaneylen acin 3 yemek kasik mantarli karisimdan koyup bir ucundan tutup diyer ucuna kapatin.
  • Teflon tavata veya sacin üzerinde sagli ,solu pisirin.
  • (isterseniz patetesli ,pirasali,kiymali,ispanakli veya pazili gözleme hazirlaya bilirsiniz
    YAPRAK SARMA
KÖSTEBEK PASTA
Malzemeler Keki için
  • Yarım su bardagı süt
  • 3 fincan toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr yumuşak margarin
  • 2 yemek kaşıgı kakao
  • 3 adet muz

Kreması için

  • 2 paket krem şanti
  • yarım su bardagı çikolata kırıntısı
  • 1 paket krema sertleştiricisi

Hazırlanışı

  • İlk olarak keki hazırlayin. Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar iyice çırpın.
  • Daha sonra süt kabartma tozu yumuşamış margarini kakaoyu ve yeterli miktarda unu ekleyerek iyice karıştırın.
  • Yaklaşık 26 cm genişliğindeki yaglanmış tepsiye harcı dökerek 170 derecede ısıtılmış fırında keki pişirin.
  • Soguduktan sonra keki kalıbından çıkarın.
  • Keki kenarlarından 1 cm pay kalacak şekilde bir kaşık yardımı ile ortasını bir havuz gibi çıkarın.( Tabanından da yaklaşık 1 cm kalsın).
  • Çıkarılan kek parçalarını soguduktan sonra ufalayarak bir tabağa alın.
  • Muzları soyup uzunlamasına ikiye böldükten sonra havuz şekline getirdiğimiz kekin oyulan kısmını tamamen muzla doldurun.
  • İçine bir paket krema sertleştiricisi ilave edip hazırladıgınız krem şantiyi muzların üzerine dökerek kubbe şeklini verin.
  • Kremanın üzerini de ufalayıp bir tabaga aldıgımız kek kırıntıları ile kaplayın.
  • Nefis bir pasta .Ellerine saglik Derya cim
Ben de morzzella li ve ceviz karemel pogcalar hazirladim.

DONUTS
malzeme
  • 200 gram süt
  • 4 yemek kasik margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 cimcik tuz
  • 750 gram un
  • 5 cay kasik kabartma tozu
  • Kizartmak icin aycicek yagi
  • üzerine sürmek icin nutella

hazirlanisi

  • Yagi ve sekeri cirp.
  • Yumurtayida ilave edip devam cirp
  • Diyer malzemeleride ekleyip cirp.
  • Hamurdan kücük parca alip yuvarlayip parmaginizla ortasindan delip seklini düzeltin
  • Kizgin yagin icinde kizartin rengi acik kafrengi olana kadar.
  • Üzerine nutellayi Bir kücük tencerede editip sürün.
  • En az 1 saat dinlendirin.
  • Cocuklarin sevdigi bir tat.Ellerine saglik Meliha abla

POĞAÇA

CEVIZ KAREMELLI RULOLAR
malzeme

  • yarim bardak seker
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane yas maya (40 gram)
  • 1 tane kabartma tozu125 gram margarin.
  • 2 su bardak ilik süt
  • aldigi kadar un


ici icin

  • karemel
  • ceviz

hazirlanisi

  • Yumurta´nin icine sekeri ve yagi katip iyice cirpin.
  • Sütü ve diyer malzemeleride ekleyin iyice karistirin elinizle.
  • Unu yavas yavas ekleyip yugurun.Yumusak bir hamur elde edin .
  • Hamurun yarim saat mayalan masini saglayin.
  • Hamurdan 3 tane beze yapin.
  • Tezgahin üzerine yag damlatip bezeyi iyice merdaneylen acin .
  • Üzerine karemeli sürün.
  • Cevizleri dise dokunur cevizleri kirin.
  • Karemelin üzerine cevizleri koyup rulo yopin.
  • Bir parmak kalinliginda kesin .Tepsiye siralayin 175 derece firinda pisirin

malzeme


MORZZARELLA li RULO POGCALAR

  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane maya
  • yarim bardak aycicek yagi
  • bir tutam seker
  • 1 tatli kasik tuz
  • 1 adet yumurta
  • ilik 2 bardak süt
  • un
  • üzeri cicin 1 tane yumurta ve susam
hazirlanisi
  • Tüm malzemeleri derin bir kabin icine katip iyice yugurun..
  • Üzerini kapatip yarim saat kadar hamurun dinlenmesini saglayin.
  • Hamur yumusak bir hamur olacak .
  • Tezgahin üzerine sivi yag damlatin ve hamurdan 4 tane beze yapin .
  • Bezenin birini alip merdaneylen tezgehin üzerinde acin rendelenmis morzzarella peynirini esit sekilde üzerine koyun.
  • Rulo yapin ve parmak kalinliginda bicaklan kesin.
  • Üzerlerine yumurtayi cirpip sürün .
  • Susam ektim isterseniz cörek otuda eke bilir siniz.
  • 170 derece firinda üzerleri nar gigi olana kadar pisirin
  • Nefis bir lezlet

Friday, September 25, 2009

kiymali ispanak

KIYMALI ISPANAK
malzeme
  • yarim kilo ispanak
  • 1 kuru sogan
  • 2 yemek kasik domates salcasi
  • 250 gram kiyma
  • 1 dis sarimsak
  • kirmizi pulbiber
  • 3 yemek kasik aycicek yagi

hazirlanisi

  • Ispanaklar ayiklayip yikayin ince cik dograyin.
  • Sogani ince dograyin.
  • Derin tencerenin icine yagi koyun. Soganlar pembelesice kiymayi da ila ve edin beraber kavurun.
  • Salcayi , pulbiberi, sarimsagi ve ispanagida ilave edin .Karistirdikdan sonra tencerenin kapagini kapatip orta ateste pisirin.

üzerine

  • sarimsakli yogurt

Tuesday, September 22, 2009

Karemel ,bademli mauffins tarifi


BADEM KAREMEL ve CIKOLATA ´LI MAFFIGLER
malzeme
26 tane icin

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardak badem kiriklari
  • 3 yemek kasik karemel
  • 1 su bardak yogurt
  • 2 su bardak un
  • 1,5 su bardak seker
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 125 gram margarin
  • yarim su bardak cikolata kiriklari

hazirlanisi

  • Yumurtalari ilk önce cirpin .
  • Margarini sekeri de ekleyip devam cirpin.
  • Unu ,vanilya,kabartma ve yogurdu da ekleyip iyice cirpin.
  • Karemel ve badem kiriklarinida ekleyin devam cirpin.
  • Hamuru 2ye bölün .
  • Cilolata kiriklarini böldügünüz hamura karistirin.
  • Kegit formlarin icine 1,5 yemek kasigi hamurdan koyun.
  • Firini önceden isitin 175 derecede pisirin.
  • Üzerlerine dekore ettim.Dondurma karemel tadinda sosundan kullandim.
  • Soszn üzerine badem,hindistan cevizi,cikolata kiriklari kullandim
  • Cocuklarimin sevdigi maffinler afiyet seker olsun.

Saturday, September 19, 2009

tatli tarifleri


HINDISTAN VEVIZLI TATLI
malzeme

  • 1 yumurta
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 çay bardak sıvıyag
  • 1 çay bardak süt
  • 1 fiske tuz
  • alabildiği kadar un
  • 1 tatlil kasik seker

iç harcı için:1 su bardak hindistan cevizi
Serbeti için:3,5 su b. su 3,5 su b. tozşeker yarım limon
Hazırlanışı

  • İlk önce şerbet malzemelerini kaynatıp sogumaya bırakın.
  • Malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın ve muşak bir hamur olacak.
  • Daha sonra azar azar un ilave edilir.
  • Hazırlanan hamur 3 tane bezeye bölünür.
  • Bezeler nisastalanir ve üst üste konunup merdaneyle acilir .
  • Actiginiz hamurun her tarafina hindistan cevizi dökün.
  • Bir ucun dan baslayarak rulo yapilir .
  • 30 tane kücük parmagin kalinliginda kesin
  • Üzerine eritilmiştereyagı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
  • Pişen tatlı fırından çıkan tatlı sıcak şerbet soguk

MIDYE TATLISI
Daha önce vermistim yukaridaki hindistan cevizi tatlinin ayni tarif.
Ben bayram icin hindistan cevizliyi bugün ilkkez denedim harika oldu cok lezletli deyisik bir bayram tatlisi
HASHASLI REVANE
malzeme
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardak yogurt
  • 1 su bardak süt
  • 500 gram irmik
  • 1 su bardak seker
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 cay bardak siyah hashas
  • 4 yemek kasik un

serbeti icin 4 su bardak su ,4 su bardak seker,yarim limon

hazirlanisi

  • Yumurta ve seker cirpin .
  • Yogurdu,sütü,vanilya sekeri,hashasi,unu,kabartma tozzu ve irmikyi de ekleyi iyice miksele cirpin.
  • Firin tepsinizi yaglayin ve un layin .
  • Cirptiginiz hamuru tepsiye döküp 175 derece firinda üzeri kizaran deyince piririn.
  • Serbetini önceden hazirlayin .
  • Tatli firindan cikinca serbetiniz soguk olsun üzertine sebeti döküp soguyunca dilimlere bölün.


BELIS TATLISI
merak edenlere daha önce tarifi verdim hazir baklavalik yufkayla yapiyorum.
Bu bir yunanli tatlisidir yaninda dondurmayla servis yapilir .
Hem cok kalay ve nefis .
Bayramlarda dahada güzel hafif bir tatli.
Ben bugün bayram icin bu tatlilari hazirladim .
Sabah kaffaltiya babamlara gideceyiz tatlilarimi onlara götüreceyim .
Daha nice bayramlar ,sevgiler,mutluluk,nese hepinizin olsun

Hazir baklava yufgasi 480 gram tam bir firin tepsisine denk geliyor

Friday, September 18, 2009

Pudingli fisne pasta,Peynir pastasi

PUDINGLI FISNE PASTA
malzeme
  • 125 gram margarin
  • 100 gram seker
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 3 tane yumurta
  • 175 gram un
  • 1 tatli kasik kabartma tozu
  • 3 yemek kasik süt
  • 1 paket kiremali puding tozu
  • üzerine fisne

hazirlanisi

  • margarin ,seker,vanilya sekeri,tuz,yumurta,un,kabartma tozu,sütde ekleyip yugurun.
  • Kalibin icine ve kenarina elinizin yardimiyla hamuru yerlestirin.
  • Bicaklan kenarinin fazlaligini kesip cikartin.
  • Pudingi hazirlayin tarifine göre .Kalibin icine pudingi dökün.
  • Firina sürün 10 daki ka kadar süre sonra fisneleri döseyin tekrar firina sürün.
  • 180 derecede kalibi firina sürün .
  • Fisneleri konserve kullandin suyunu süzdürdüm cekirdeyi zaten cikmisti.
  • Fisneniz yoksa mandalina ilede nefis oluyor .

PEYNIR PASTASI
malzeme
  • 200 gram un
  • 1 tatli kasik kabartma tozu
  • 75 gram margarin
  • 75 gram seker
  • 1tane vanilya sekeri
  • 1 tane yumurta

hazirlanisi

  • iyicene yugurun yaglanmis kaliba elinizle hamuru esit bir sekilde düzeltilir
    Yuvarlak posta kalibina yapiyorum Kalibin cemberine de hamur normalde yapiyorum bu sefer cemberine hamur yapmadim .Güzelde oldu sadece hamurdan biraz artti .

Ic malzeme

  • 750 gram magercuark (labne peynir de kullana bilinir)
  • 150 garam seker
  • 4 tane yumurta
  • 1 tana vanilya sekeri
  • yarim limon suyu
  • 0,25 ml süt
  • 60 gram peynir pasta mayasi (KASEKUCHEN HILFE tüm real,tom, edeka gibi alis veris merkezlerinde bula bilirsiniz benim bu verdigim tarif ´de mayanin arkasinda yaziyor )
hazirlanisi
  • Önce yumurtalari sarilarin dan ayirin.
  • Yumurtanin beyazlarini 2 kasik sekerle mikserlen cirpilir .
  • Yumurtanin sarisi nida ilave edip devam cirpin .
  • Sonra diyer malzemeler teker teker katip icene cirpilir ve kaliba hamurun üzerine dökülüp.
  • Firina 175 derece pisme süresi 65 -70 dakika kadar.

Wednesday, September 16, 2009

firinda karni bahar

FiRINDA KARNIBAHAR
malzeme
  • 1 tane karnibahar
  • 4-5 sap maydanoz
  • 4 tane havuc
  • 2 bardak süt
  • tuz
  • 1 dis sarimsakrendelenmis kasar
  • 1 paket hazir pesemen sos

hazirlanisi

  • Karni bahari yikayip kücük parcalara ayirip kaynar suyun icine birakin.
  • Havuclari soyup küp küp dilin karnibaharatla haslayin .
  • Hasladiktan sonra suyunui süzdürün.
  • Hazir pesemen sosa sarimsagi ekleyin tuzunu ve sütünüde ekleyip kaynatin .
  • Maydanozlari ayiklayip yikayin.
  • Sebzenin üzerine ilave edip karistirin.
  • Sosu da üzerine döküp kasari üzerine .
  • Firina 175 derecede üzeri nar gibi olana deyince pisirin.

Tuesday, September 15, 2009

seker pare ,mantar tatlisi

MANTAR TATLISI
malzeme
  • 3 yumurta
  • 1 fincan ilik süt
  • 1 fincan sivi yag
  • 1 tane maya
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya sekeri
  • 4 kasik kokoo
  • 1 cay bardak ceviz cekilmis
  • 1 cay bardak findik cekilmisyapilisi

hazirlanisi

  • Hamuru ceviz,findik ve kakoo haric tüm malzemeleri katip iyicene yugurun.
  • 4 parcaya böl pacanin birine ceviz ve findigi ekle ve iyice tekrar yugur
  • Sade hamurun birini ac
  • Kakoolu hamuru 3 böl bir parcasini elinizle upuzun yuvarlayin.
  • Sade actiginiz hamurun baslangicina koyup diyer uca dogru rulo yapin.
  • Santim kalinli ginda kesip tepsiye siralayin.
  • Diyer kalan hamuruda ayni böyle devam .
  • Firina 170 derecede pisirin ve sogugunca serbetini üzerine dükün
  • Sünger gibi bir tatli arkadasim Cevriye abla hazirladi ellerine saglik

serbeti icin

  • 3 su bardak su
  • 3 su bardak seker
  • yarim limon suyu

SEKER PARE
malzeme
  • 250 gr oda ısısında yumuşak margarin
  • ½ su bardagı irmik
  • 2 çay bardagı toz şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 3,5 su bardagı un

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve findik ici ve ceviz

Şerbet için

  • 5 su bardagı su
  • 4 su bardağı toz şeke
  • yarim limon suyu

hazirlanisi

  • Hamuru tüm malzemeleri ekleyip yugurun .
  • Hamurdan kücük ,kücük yuvarlyip ortalerina ceviz veya findik kayun .
  • Üzerlerine yumurta sarisini sürün.
  • 175 derece firinda pisirin.
  • Serbeti hazirlayin ilik dökün firindan cikan sekerparelerin üzerine.
  • Eleri ne saglik Cevriye abla

Monday, September 14, 2009

Belis tatlisi ,browni

BELIS ASUELA nin Dogum günü
Dogum günün kutlu olsun sana saglikli sihatli bir ömür boyu mutluluklar canim.
Belis Asuela nin 1 ci yas günü .Bugün annesi onun icin belis tatlisi`da hazirlamis.
BELIS TATLISI
malzeme

  • 1 paket hazir baklavalik yufka 480 gram (14 kat )
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardak irmik
  • 1 su bardak aycicek yagi
  • 2 tane kabartma tozu
  • 2 tane vanilya sekeri
  • 1 su bardak seker
  • 400 gram ciy kirema
serbeti
  • 3 su bardak seker
  • 3 su bardak su
Yapilisi
  • Yumurtalari cirp.Diyer tüm malzemeleri` de ekle iyice cirp .
  • Derin bir tepsiye yufkalari sirayla tepsiye koyarken aralarina cirpmis sostan kasikla esit satlarda fircayla her tarafina ve tüm katlarin arasina sür.
    (1 kepce kadar her araya)
  • Kalan sosu üzerine dük ve firina 175 dereceye pisirin
  • Serbetini tatli soguduk tan sonra dükün .
  • En son dilimlenir.
  • Bu tarif cok hafif ama okadarda lezletli
  • Hem cok kolay yapiliyor hemde nefis.
Blisi Asuela´nin dogum günü tatlinin adi da belis tatlisi Beliskadar tatli

BROWNI
malzeme
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardak seker
  • 1 su bardak siviyag
  • 1 su bardak süt
  • 1 su bardak nisasta
  • 1 su bardak un
  • 5 yemek kasik kakoo(pastalara kullanilandan )
  • yarim kabartma tazu
  • 1 tane vanilya sekeri
sosu
  • 1 yumurta
  • yarim caybardak sivi yag
  • yarim cay bardak süt
  • 1 yemek kasik seker
yapilisi
  • Yumurta ve sekeri cirp .
  • Diyer malzemeleide ekleyip iyice cirp.
  • Bardak normal su bardagi
  • Tepsiyi yagla unla cirp tiginiz malzemeyi kaliba dükünüz .
  • Firina 175 dereceye verin .Sosu yumurta`ylan ,sekeri ,yagi ve sütü cirp kek firindan cikinca iliyinca üzerine esit sarta dökünüz pastanin üzerine dökün.
  • Üzerini isrer sekerlemeler´istersenis findik badem ve ya cikolata kiriklarida dekore edile bilinir.

Sunday, September 13, 2009

midye tatlisi - incir tatlisi

MIDYE TATLISI

malzeme

  • 1 yumurta
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 çay bardak sıvıyag
  • 1 çay bardak süt
  • 1 fiske tuz
  • alabildiği kadar un
  • 1 tatlil kasik seker
  • iç harcı için:1 su bardak iri çekilmiş ceviz
  • Serbeti için:3,5 su b. su 3,5 su b. tozşeker yarım limon

Hazırlanışı

  • İlk önce şerbet malzemelerini kaynatıp sogumaya bırakın.
  • Malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın ve muşak bir hamur olacak.
  • Hamuru 20dk dinlendirin.
  • Daha sonra azar azar un ilave edilir.
  • Hazırlanan hamur 3 tane bezeye bölünür.
  • Bezeler nisastalanir ve üst üste konunup merdaneyle acilir .
  • Rulo yapilir .
  • 20 tane kesip elinizle bira bastirip yuvarlak yapin .
  • iclerine ceviz 2 tatli kasik kayup kapatin yaglanmış tepsiye dizlir.
  • Üzerine eritilmiştereyagı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
  • Pişen tatlı fırından çıkan tatlı sıcak şerbet soguk olacak şekilde şerbeti üzerine dökülür.Tarifi arkadasim dan aldim . http://pembetatlar.blogspot.com/



iNCIRLI TATLI
malzeme
  • 1 su bardak irmik
  • 2 su bardak un
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 4 tane yumurta
  • 1,5 bardak yogurt
  • 1 bardak aycicek yagi
  • yarim su bardak incir receli
  • 1 su bardak badem kiriklari (üzeri icin yarim cay bardagi ayirin )
serbeti icin
  • 3 bardak su
  • 2,5 bardak seker
  • yarim limon
hazirlanisi
  • Serbetini hazirlayin suyu sekeri ve yarimlimonu katip kaynatin.
  • Yurtalari yogurtla beraber iyice cirpin.
  • Diyer malzemeleride katip iyice devam cirpin.
  • Firina 175 dereceye verin.
  • serbeti ilik tatli firindan cikin ca üzerine dökünüz .
  • Incir tadi cok yogun ve leziz bir tatli

incir receli



iNCIR RECELI
malzeme

  • 2 kilo incir
  • 1 lilo seker
  • 4 tane vanilya sekeri
  • 1 limonun suyu
  • 5 tane karanfil
  • yarim su bardak su

hazirlanisi

  • incirleri yikayip uc kisimlarini kesin ortasindan 2 ye bülün. üzerine sekeri ve vanilya sekerini limon yuyunu döküp orta ateste bir bucuk saat kaynatin karanfilleri bir süzgecin icine hoyup en az 5 dakika kadar recel kaynarken icinde dursun yeterli kokusunun olmasi .ilk defa recel yaptim tadi yerinde nefis bir ttata

Friday, September 11, 2009

BÖREK


PIRASALI BÖREK
malzeme

  • 1 lilo un
  • 1 tane yumurta
  • yarim su bardak aycicek yagi
  • 1 tane yas maya
  • 1 tane kabartma tozu
  • 2 yemek kasik sirke
  • 1 tatli kasik tuz
  • ilik süt

iciicin malzeme

  • 3 tane pirasa
  • 4 tane patetes
  • aycicek yagi
  • kirmizi pulbiber
  • nane
  • 250 gram beyaz böreklik peynir

hazirlanisi

  • Pirasalari yikayip incecik dograyin .tavaya 4 yemek kasigi kadar yag koyup pirasalar suyunu cekene kadar pisirin
  • Ptetesleri haslayip soyun ve incecik pirasanin icine dograyin
  • Pirasa ve patetes soguyunca peynirini ,nane ,karabiber,pulbiberini ve tuzunuda ekleyip iyice karistirin

yapilisi

  • Unun ortasini acip yavas yavas süt ekleyip önce mayayi iyice ezin. .
  • Sonra diyer malzemeleride ekleyip süt ekleyerek yugurun pürüssüz bir hamur elde edin.
  • Hamur nekedar iyi yogrulursa okadar iyi böreyiniz olur.
  • Yumusak bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini kapatip yarim saat dinlensin.
  • Bezeler yapin tezghin üzerine sivi yagdamlatip merdaneyle acip 4 de bölün ve sigara böreyigibi sarin .
  • Isrerseniz bardaklada kesip icini koyup kapatin.
  • Üzerine 1 yumurta sarisi ve susam

Afiyet olsun

Thursday, September 10, 2009

FIRINDA SEBZELI MAKARNA


FIRINDA SEBZELI MAKARNA
malzeme

  • 250 gram ispanakli makarna( yesil renkli makarna kullandim )
  • 250 gram kiyma
  • 200 gram beyaz peynir
  • 150 gram kasar
  • 200 gram ciy kirema
  • 400 gramlik hazir karisik sebze(butter gemüse)
  • tuz ot
  • 3 yemek kasik sivi yag
  • 2 dis sarimsak

yapilisi

  • Su kaynayinca icine tuz ve 3 yemek kasik kadar siviyag koyup makarnayi hasladim.
  • Tavaya kiymayi koyup iyice kavurun.Sebzeleri icine koyup yarim su bardak su kayun.
  • Sarimsagini ve baharatinida ekleyip sebzeler yumusayinca ocagi kapatin.
  • Makarnanin suyunu sözdürün .Üzrinde su gecirmeyin .Tüm vitamini gitmemesi icin.
  • Borcamin icine önce makarnanin yarisini esit sekilde yayin .
  • Sebzeli karisimi üzerine dökün .
  • Beyaz peynirin yarisini esit sekilde küp küp dograyipsebzenin üzerine koyun.
  • Kalan makarnayi esit sekilde enüste döseyip kasar ve kalan beyaz peyniri koyun.
  • 200 gramlik ciy kiremayi yemeyin üzerine her tarafina döküp 175 derece firinda pisirin.

Bugün nezaman dir yapmamistim biber dolmasi da yaptim.Tarifini daha önce vermistim .

Tuesday, September 8, 2009

KURU MEYVELI KEK


KURU MEYVALI KEK
malzeme



  • 4 tane yumurta
  • 1,5 bardak seker
  • 2,5 bardak un
  • 1 bardak yogurt
  • 125 gram margarin
  • yarim limon suyu
  • 2 tane vanilya sekeri
  • 1 tane kabartma tozu
  • 10 tane hurma
  • 10 tane kayisi kurusu
  • yarim bardak fistik
  • yarim cay bardak kuru üzüm
  • 4 yemek kasik fistik ezmesi kirema
yapilisi

  • Yumurtayi ve sekeri beraber iyice cirpin.
  • Hurmanin cekirdeyini cikadip incecik dograyin.
  • Kayisiyida incacik dograyin .
  • Tüm malzemeleri cirptiginiz yumurtalarin üzeri ekleyip devam cirpin.
  • Pasta form kalibinizi yag sürüp unlayin.
  • Kalibin icine hamuru koyup 175 derece firinda pisirin.

Sunday, September 6, 2009

Dogum günü

DOGUM GÜNÜN KUTLU OLSUN UMUT

Umut bir yasina girdi .Arkadasim Meryem hem iftar yemegi verdi .Oglu umudun dogum günüde kutladik .Saglikli sihatli uzun ömürler daha nice yillara Umut
Dogum günü Pastasini arkadasim Meryem kendisi hazirladi .Ellerine saglik.


Umut Daha nice yillara

Meryem arkadasimiz bize iftar sofrasi MERCIMEK CORBASI

Malzemeler
  • 1 su bardagı kırmızı mercimek
  • su
  • 1 tatlı kasik tuz
  • 2 yemek domates salcasi
  • 1 tane havuc
  • 1 tane patetes
  • 1 tane kuru sogan
  • 3 tatli kasigi sebze tozu baharati

Hazırlanışı

  • Öncelikle bir tencereye kırmızı mercimekleri ve havucu küp küp dorayin.
  • Soganin kabigini soyur icine dograyin.
  • Patetesinde kabigini soyup mercimekle beraber üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyerek kaynatın.
  • Blender varsa onunla ezin yoksa çorbayı bir süzgeçten geçirerek, süzgeçte kalan kısmını bir kaşığın arkası ile ezerek geçirin.
  • Tavada sıvıyag salçayla kavrulcak . Blenderile yine bu karışımı çorbaya dökerek blenderla karıştırın. Kivamini ayarlamak icin sicak su ekleyin.
  • Artık baharatini ve tuzunuda ekleyin ve çorbamınızı birkaç dakika kaynatin. Afiyet olsun.

ERIKLI PASTA

malzeme

  • 4 yumurta
  • 4 su bardak un
  • 1 su bardak seker
  • 400 grm kadar kirmizi erik
  • 2 paket vanilya sekeri
  • 1 su bardak fanta
  • 1 su bardak aycicek yagi
  • Pastanin üzeri icin 100 gram un
  • 150 gram seker
  • gram tere yag 125
  • 1 tane vanilya sekeri

yapilisi

  • Yumurtalari büyük bir kaba koyun yice cirpin mixer ile.
  • Sekeri,unu,aycicek yagi ,fantayi ve kabartma tozunu ilave edin.tekrar cirpin.
  • Tepsiye dökün,üzerine cekirdedini cikarin ve ortasindan ikiye erikleri bölüp koyun.
  • Üzerine unun icine sekeri ,vanilya sekerini ve tere yagi elinizle iyice karistirp eriklerin.
  • Üzerlerine her tara fina dökün.
  • Firin na sürün 160 derecede 20 dakika pisirin .Afiyet olsun


    AGZI ACIK
    malzeme (katmer hamuru yugurun)
  • 1 kilo un
  • 2 tatli kasik tuz
  • yarim su bardak yag
  • ilik süt
  • 2 tane yas maya ile hamurunuzu yugurun.

ici icin

  • sari sürtülmüs hashas
  • haslanmis yesil mercimek sogan
  • karabiber
  • tuz

yapilisi

  • Katmer hamuru son kez iyice açıldıktan sonra has has sürülür kareler şeklinde 10x10 cm. boyutunda kesilir.
  • İçine haşlanmış mercimek, tuz, karabiber karışımı konur.
  • Karenin iki kenarı, dikdörtgen olacak biçimde kapatılır.
  • Alt ve üst kenarları açık kalır.
  • Bunlar, yaglanmış tepsiye dizilir.
  • Üzerlerine yumurta sarisi sürün.
  • Fırında 170 derecede pişirilir.
  • Cok nefis bir tat .

HAVUC SALATASI
malzeme

  • yarim kila havuc
  • 2 su bardak yogurt
  • 4 yemek kasik
  • mayonez dere otu
  • 2 dis sarimsak
  • 2 yemek kasik yag
  • tuz

yapilisi

  • teflon tavaya 2 yemek kasik yag koyun .
  • kabuklarini soyup rendeleyin havuclari.
  • Tavaya havuclari koyup orta ates te havuclar yumusacik olana deyince karistirin.
  • Yogurdu mayonezlen karistirin.
  • icine sarimsagi ,tuzuve dere otunuda ilave edip iyice karistirin .
  • Havuclar soguyunca yogurdun icine katip iyice karistirin


KUSKUS SALATASI

malzeme

  • 1 paket kuskus makarna
  • 1 kg.yogurt
  • yarimsu bardak mayonez
  • 200 gram ciy kirema
  • 2 diş sarmısak
  • tuz

haslayin .Suyunu süzdürün.

  • Yogurdu ,kiremayi,sarimsagi ve tuzu cirpin.
  • So gumus makarnayla yogurdu karistirin.


PATLICAN SALATASI
malzeme

  • 3-4 tane Patlıcan
  • 3 taneSivri Biber
  • 2 tane Kırmızı dolmalik Biber
  • 1 tane Kuru Soğan
  • 2 Dis Sarımsak
  • 3 Yemek Kaşıgı Zeytinyag
  • yarim Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşıgı Sirke
  • 3-4 dal Maydanoz

Yapılışı

  • Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin.
  • Cam ocaginiz varsa üzerinde kolay oluyor veya bir teflon tavadada közline bilir.
  • Kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük dograyın.
  • Ayrı bir kapta küçük kare şeklinde doradığınız soganları, fazla öldürmeden 1 çay kaşığı tuz ile ovun, durulamayın.
  • Patlıcan, domates ve biberlerin oldugu kaba, sogan,limon, sirke,sarımsak, zeytinyag, maydanoz lari da dograyin tüm malzemeleri karıştırın.

ICLI KÖFTE
Malzemeler
  • 3,5 su bardagı ince bulgur
  • 1 orta boy sogan
  • 2 yemek kaşık biber salçası
  • 1 çay kaşık kimyon
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardak sıcak su bulgur islatmak için

Malzeme ici icin

  • 1/2 kilo kıyma
  • 125 gr margarin
  • 4 orta boy sogan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşık toz kırmızı biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşık karabiber, tuz
  • 1 çay kaşık kimyon
  • maydonoz inceci dograyin

yapilisi

  • Bir tencerede aycicek yagi tuz sogan ve kıymayı kavurun. Sosanlar sararınca biberleri ve ceviz içinide katalim. Hepsini beraber kavuralım.
  • Daha sonra ocaktan indirip sogumaya bırakalım. Dışinin malzemesini hazırlayalım.
  • Tüm malzemeyi karıştıralım.
  • Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoguralım.
  • avcunuzun ortasina bulgurli kasimi ilip icine kiymali harctan koyun parmak larinizin yardimiyla resimde ki sekli veya yuvarlak sekilde vere bilirsiniz.
  • Tencerede kızgın ayçiçek yagında alt üst ederek kızartıp, servis yapın

Friday, September 4, 2009

naneli revani ,mantar dolmasi ,kereviz salatasi,sebze corbasi ,sebzeli gretin

NANELI REVANi

malzeme

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardak yogurt
  • 1 subardak sivi yag
  • 500 gram irmik
  • 2 tane yanil ya sekeri
  • 1 tane kabartma tozu
  • 5 yemek kasik un
  • 1 limn kabugu rendesi
  • yarim limon suyu
  • yarim cay bardak nane surubu (( tatli ,hamur lar ve icecekler icin tüm büyük alisveris yerlerinde bulabilirsiniz))
  • 1 su bardak badem kiriklari

surubu icin malzeme

  • 5 su bardak su
  • 4 su bardak seker
  • yarim limon suyu

hazirlanisi

  • Yumurtayi ve sekeri ilk önce cirpin.
  • Tümdiyer malzeme` leride ekleyip devam cirpin.
  • Yaglanmis borcamin icine kivami dökün
  • Firin `nin orta sina tepsinizi sürün.
  • 175 derecede20-25 dakika üzeri nar gibi ollana deyin pisirin.
  • Serbetinizi hazirlayin ve iliyinca firindan cikan revanenin üzerine kepceyle dökün
  • BU TATLIMI ARKADASIMA GÖNDERIYORUM http://birdemliksohbet.blogspot.com/ İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 icin

RAFFELLO pasta yi iftardan sonra kahvenin yanina yaptim.Yeni yaptim iftar icin Ben kokolu pasta keki kullandim ayni tarif tarifi blogumda görebilirsiniz


SEBZE CORBASI

malzeme

  • yarim havuc
  • 1 kücük patetes
  • 2 yaprak pirasa
  • 1 kase brakoli
  • 1 kase karni bahar
  • 2 yemek kasik tere yag
  • 2 cay kasik tuz
  • 4 yemek kasik un
  • 3 tane tavuk suyu tablet
  • 2 dis sarimsak
  • 200 gram ciy kirema
  • 3 su bardak süt
hazirlanisi
  • Tüm sebzeleri yikayin .
  • patetesin kabugunu soyun küp,küp dograyin.
  • Pirasayi da dograyin ve diyiyer sebteleri de dograyin .
  • Tencereye su koyup sebzeleri haslayin .
  • Bir tavanin icine tere yagi koyun
  • Unu koyup orta ateste unu kavurun hafif un rengini deyistirmeden icine kiremayi ilave edin
  • Haslanmis sebzelerin üzerine 3 su bardak sütü ve kavrulmus unu ilave edin .
  • Tuzunuzu ve tavuk et tabletinizide ilave din
  • Corbaniz kivamini alana deyince karistirin
  • Benim sevdigim corbalarin arasinda sebzeli corba

KEREVIZ SALATASI

malzeme

  • 1 orta boy kereviz
  • 500 gram yogurt
  • dere otu
  • 4 yemek kasik mayonez
  • 2 dis sarimsak
  • 1 su bardak cceviz kiyilmis
  • tuz

hazirlanisi

  • Kerevizin kabugunu soyup rendeleyin.
  • Yogurt ve mayonezi karistirin .
  • Tuzunu dere otu,sarimsak ve cevizini de ekleyip iyi ce karistirin servis tabagina alip cevisle tamamlayin.Ben bu aksam mevsim salatasinin yanina kereviz salatasini da yaptim.
MANTAR DOLMASI
malzeme
  • 21 tane mantar
  • 600 gram kiyma
  • 2 tane kuru sogan
  • 2 dis sarimsak
  • 1 tane kirmizi dolmalik biber
  • 150 gram kadar kasar
  • karabiber
  • tuz
  • 1 yemek kasik aci biber salcasi
  • yarim kasik domates salcasi
  • 4 yemek kasik süt
  • 4 yemek kasik aycicek yagi

hazirlanisi

  • Mantarlari temizleyip ortasindaki kökünü yavasca cikarip iclerine hafif tuz serpin tepsinin icine siralayin.
  • Tavanin icine yagi koyun kiymayi ilave edip kavurun .
  • kirmizi biberi ve sogani da üzerine ilave dip 2-3 dakika karistirin.
  • Salcalari ,süt ,sarimsagi , karabiber ve tuzu da ilave edip karistirin
  • Malzemeye enson 1 avuc kadar kasa ekleyin ve iyice karistirin.
  • Mantarlarin icine hazirladiginiz karisimi elinizle bstirarak doldurun.
  • Üzerlerine kasar koyup .175 derece firinda mantarlar iyice yumusayan deyince pisirin afiyet olsun.




KIREMALI SEBZE GRETIN
malzeme
  • 3 tane orta boy patetes
  • 1 orta boy brokoli .
  • 1 cücük karni bahar
  • 200 gram ciy kirema
  • 2 su bardak süt
  • 1 pk kinor sebze gretin tozu
  • 250 gram rendelenmis kasar

yapilisi

  • Patetesi kabugunu soyup dilimleyin.Sebzeleri yikayin ve kücük parcalara bölün..
  • Tencereye 2 su bardak su ilave edin ve sebzeleri haslayin.
  • Tencereye kirema ve sütü ila ve edip gretin tozunuda ekleyip cirpin .
  • Ocagin altini acip kivamina gelince ye kadar karistirin.
  • Hasladiginiz sebzelerin suyunu süzdürüp firin tepsinin üzrerine sebzeleri siralayin.
  • Hazirladiginiz sosu sebzelerin üzeri dökün
  • Kasari esit sekilde üzerine döküp 175 derece firinde pisirin

Wednesday, September 2, 2009

Kabak tatlisi ,Pisi ,Hashasli katmer .ispanakli Gözleme

KABAK TATLISI
malzeme

  • 2 kilo balkabagi
  • 3 su bardak seker
  • 1 su bardak ceviz
  • 3 tane vanilya sekeri
yapilisi

  • Kabagi kibrit kutusu büyüklügünde tahtanin üzerinde keskin bir bicakla kesin.
  • Kabugunu soyun kabagin .
  • Tencereye siralayin .
  • Üzerine kabaklarin 2 bardak sekeri ve vanilya sekeri de ilave edin.
  • 2,5 bardak su ilave edip tencerenin kapagini kapatin .
  • Orta ateste pisirin .
  • Pisince kabaklari sogumaya birakin.
  • Kabaga kesinlikle cok su koymayin.
  • Kendi suyunu da birakacaktir .
  • Cevizleri sogumus kabak tatlinizin üzerine nefis bir tatli

Afiyet olsun

Pisi
malzeme
  • 5 Su bardagı un
  • 2 Çay kaşıyı tuz
  • 2 Çorba kaşıgı yogurt
  • 2 Çorba kaşıgı sıvıyag
  • 1 tane yaş maya(40 gram kadar)
  • 2 Adet kesme şeker
  • ılık su

Kızartmak için

  • bolca sıvı aycicek yagi

hazirlanisi

  • Ilık suyun içine mayayı,yogurdu,ay cicek yagı ve şekerleri koyup biraz maya kaybolana kadar karistirin .
  • Kabarmasini bekleyin.Bir kabının içinde unla tuzu ekleyip karıştırın.
  • Unun orta kısmını açıp kabaran mayalı karışımı dökün ve hamura yavas yavas yedirerek ilik suda ilave ederek yogurun.
  • Cıvık bir hamur elde edin.
    Hamurun agzini kapatin ve kabarmasini bekleyin.
  • Hamur iyicene kabardiktan sonra elinizi yaglayip kücük parcalar koparip yuvarlayin .Iki avcunuzun arasinda kücük simit sekli verin. Derin bir tencerede kızdırılmış yagda pişilerinizi kızartın.Üzerlerine eyer arzu ederseniz pudra sekeri soguduktan sonra dökersiniz .
    Afiyet olsun...