Firinda tavsan

Firinda nefis bir tavsan Biz bahcede gazli firin da 3 tane tavsan parcalara ayirin yikayin.
2 tepsiye siraladik kekik,3 dis dövülmüs sarisak ,yarim cay bardak aycicek yagi karistirin. üzerine iyice elinizle hertarafina sürün.180 derecede de nar gibi kizaran deyin ce pisirdik.

SAC DA SEBZELİ ET SOTE

SEBZELİ ET SOTE
malzeme

• 1,5 kg yaglı ve yumuşak kuzu eti
• 3 adet kuru sogan
• 2 yemek kasik domates salcasi
• 4 tane yesil sivri biber
• 4 dis sarimsak
• 5-6 tane tomates
• 3-4 tane kirmizi dolmalik biber
• 3 yemke kasik tere yag
• Çay kaşıgı Kekik
• 3 çay kaşıgı Tuz
• 2 tatli kasik kirmizi pul biber

hazirlanisi

• Bir pitza tavasinin icersine veya kavurma sacı içerisine 3 yemek kaşıgı tereyag koyun.
• Kuzu etini kuşbaşı parçalar halinde dograyıp sacın içerisine koyun.
• Tüm domatesin kabugunu kicartip dograyin.
• Biberleride ve sogan nida küp ,küp dograyin
• Etleri sürekli karistirin.
• 1 su bardak su ekleyipetin üzerine 6-7 dakika pistiten sonra.
• Etlerin üzerine salca ve dogradiginiz biber,domates ,leri ekleyin .
• Baharatini katip pisirin.
• Tuz ekleyice etiniz sertlesecegi icin en son tuzu pişme işleminden sonra ekleyin.
• Afiyetler olsun .Biz yaninda pirinc pilavi ve zebzeli gratin ile servis yaptik .

LAHMACUN TARİFİ NEFiS BIR TARiF

LAHMACUN TARİFİ

80 tane kücük lahmacun icin malzeme

Hamur icin

• 2 kilo un
• 1 tane yas maya 40 gramlik
• 1 yemek kaşık şeker
• 1 tutam tuz
• ılık su

İçi için:

• 1,5 kilo kuzu kıyma
• 3 yemek kaşık domates salçasi
• 2 yemek kasik tereyag
• 2 yemek kaşık biber salçası
• 3 sogan
• 2 domates
• 1 demet maydanoz
• kimyon, karabiber, tuz)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tutam taze nane

Hazırlanışı

• Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, şeker ve mayayı koyun.
• Ilık su katarak kulak memesi kıvamında yumusak bir hamur yogurun.
• Mayalanmaya yaklasik yarim saat bırakın.
• Bir derin kabin icersine kıyma, salça, ince dogranmis maydanoz rendelenmiş ,ince kiyilmis nane, tere yag, sogan, rendelenmiş domates, ve baharatlarinizi da katip iyice karistirin .
• Hamurdan ceviz böyüklügünde küçük bezeler alın.
• Bu hamur dan 80 adet lahmacun cikti için.
• Hamurları unladiginiz tezgahin üzerinde merdaneyle acin yuvarlak lahmacun şeklinde açın.
• Kıyma harcında 1 yemek kasik koyup hamurun üzerine kasikla yayın.
• Biz piza tavasinda pisirdik icersine üc lahmacun sigiyor daha kolay ve cacuk oluyor.
• Yada 180 derece ısıtılmış fırında teker teker pişirebilirsiniz.
• Hafif kızarmaya başladığında çıkarın 3-4 dakikada pişecektir.
• Afiyet olsun …

Muffins Limonlu

Muffins malzeme

• 100 gram tereyag
• 250 gramun
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• 2 tane yumurta
• 200 ml süt
• 125 gram toz seker
• 1 yemek kasik taze limon suyu
• yarim limon kabugu rendesi
• 12 tane Muffins kagit form

hazirlanisi

• Margarin yumusak olsun bir cirpin.
• Yumrtayi derin bir kabin icersine süt ve seker le beraber margarinli karisimin icersinde cirpin.
• Un ve kabarma tozunu karistirip katin icersine karistirin.
• Limon suyunu ve kabugunuda katip devam karistirin kizli bir sekilde
• Önceden firini 200 derece isitin.
• Tepsinize siraladiginiz muffinsler 175 derece ye ayarini getirip yaklasik15-20 dakika pisirin.
  
  
  

GÜLLAC nefis bir tarif

GÜLLAC malzeme

• 1 paket güllac
• 2,5 su bardak süt
• 2 bardakl toz seker
• 2 tananevanilya sekeri
• 1,5 bardak ceviz
• yarim su bardak nar ici

hazirlanisi

• Süt,seker ve vanilya sekerini karistirarak orta ateste isitin haynamaya baslayinca tencereyi ocagin üzerinden alin.
• Süt iliyinca güllacin yarisini tek ,tek üzerine ortadan bölüp süt dökerek dik dökdörgen borcama siralayin.
• ortasina dise dokunur seklindeki cevizi esit sekilde sepileyin.
• Diyer güllaclarida sirayla üzerine siralayip aralarina süt gezdirin .
• Kalan sütü en üzerine dökün.
• Üzeri kapali yaklasik 20 dakikadar buz dolabinda bekletin.
• Üzerine nar taneleri ile servise hazir.
• Ben güllacin arkasinda ki tarifi yapmadim.
• Bu tarif daha hafif oluyor .Afiyetler olsun Ramazan ayinin gülü
  

GÜZEL BIR KAFFALTI VE Yumurta salatasi

Kaffatida kuzenlerim ve kardeslarimle beraber bizde güzel bir kaffaltida bir aradaydik.

Yumurta salatasi

malzeme

• 6 tanr yumurta
• maydanoz
• taze nane
• 1 cay kasik kimyon
• 4 yemek kasik zeytin yag
• 1 cay kasik tuz
• yarim limon suyu

hazirlanisi

• Yumurtayi haslayip kabugunu soyun.
• Dilimlere ayirip derin bir kasen inicersine yumurtayi katin.
• Maydanozunuzu ve nane ayiklayip dograyin.
• Yag ,kimyon ,limon yuyunu ,tuz ve yesiliginizi kasenin icersine alip karistirin.
  
  

TOMATES SOSLU MAKARNA

Domates soslu makarna malzeme

• 500 gram cibuk makarna
• 2 yemek kasik zeytin yagi
• 1 tatli kasik tuz

sossu icin

• 1 tane sogan
• 1 ciye sarimsak
• 3 yemek kasik zeytin yagi
• 4 tane domates
• 2 yemek kasik domates salcasi
• 1 yemek kasik biber salcasi
• tuz
• karabiber
• 1 tatli kasik fesliyen
• 4-5 yaprak nane

hazirlanisi

• Tencerede ince rendelenmis sogan ve sarimsagi kavurun zeytin yagda.
• Üzerine ince rendelenmis domatesleri katipkaynasin.
• Stap mikserden gecirin kaynayinca.( süzgecdende gecire bilirsiniz )
• Salcalarida ekleyin nane ve fesliyenide incecik dograyin icersine.
• Tuz ve kara biberinide katip orta ateste karitirarak 7-9 dakika kadar pisirin.
• Makarnayi Kaynayan tuzlusuyun icersine birakin.
• Yaklasik 8-10 dakika haslayin.
• Süzgecden gecirip tencereye alinan makarnalara bie miktar tere yag katip karistirin..
• Makarnanin üzerine sos sunuzdan katip servise hazir.Afiyetler olsun.
  

REVANi TARIFi

revani tarifi nefis bir tarif malzeme

• 4 tane yumurta
• 1 bardak yogurt
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 2 su bardak irmik
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak un
• 1 su bardak ay cicek yagi
• yarim limon
• yarim cay bardak kadar hindistan cevizi

serbeti icin

• 3 su bardak seker
• 4 su bardak su
• yarim limon suyu

hazirlanisi

• Serbetinizi kaynatin.
• Sogumaya birakin .
• Yumurta ve yagi yogurdu cirpin.
• Diyer malzemeleri siray la katip devam cirpin.
• Borcaminiza yaglayip unlayin.
• Kivami borcamin icine katip 175 derecede pisirin..
• Sogumus serbeti ilik tatlinin üzerine dökün..
• Üzerine hindistan ceviri afiyetler olsun.
  

Ayçekirdeği ve Kabak çekirdekli Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifi Ayçekli

malzeme

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardak sıvıyag
• 1 çay bardak yogurt
• yarım paket kabartma tozu
• yarım çay kaşık karbonat
• 2 yemek kaşık toz seker
• aldığı kadar elenmiş un

İçi için:

• 1 cay bardak bal
• 6-8 yamek kasik su
• aycicegi
• 1 yumurta sarisi üzerine

hazirlanisi

• Hamuru yugurup yarim saat üzeri kapali dinlendirin.
• Bal ve suyu curpin
• Tezgahin üzerinde hamuru acip balli sudan üzerine sürün.
• Ayciceginiüzerine pepileyin.
• Bir ucundan baslayip rulo yapin.
• Bicakla kesip tepsinize siralayin üzerine yumurta sarisi.
• Önceden isitilmis 175 derecede pisirin.

SUSAMLI KURABIYE

Susamli kurabiyemalzeme

• 1 fincan ay cicek yag
• 1 fincan erimis margarin
• 1 fincan seker
• 1 fincan portakal suyu
• 1 fincan susam
• 1 fincan badem
• aldigi kadar un
• 1 tane yumurta sarisi üzerine

hazirlanisi

• Normal kahve fincani veya orta boy bardakla ölcün.
• Önce margarin ,portakal suyu ,seker ve yagi cirpin.
• Unu ,bademve susammi ekleyip yugurun.
• Yumusak bir hamur elde edin.
• Kurabiye hamurunu yaklasik 1 saat üzeri kapali buzdolabinda dinlendirin.
• Yuvarlak ceviz büyüklügünde sekil verip üzerine yumurta sarisi .
• Ben bademe le üzerini tamamladim susam da kullana bilirsiniz .
• 175 derecede pisirin.Afiyetler olsun.
  

2010 ikinci İftar Sofram

ikinci İftar Sofrası Tüm islam aleminine hayirli ramazanlar .Ben ikinci iftar soframi aileme hazirladim

• Mercimek corbasi
• Etli biber dolmasi
• Kabak mücveri
• Zeytin yaglik sebze
• Mevsim salatasi
• Tulumba tatlisi
  

Mercimek corbasiTulumba tatlisi

salçali kurabiye

SALÇALI KURABİYE nefis bir kurabiye

malzeme

• 125 gr. margarin
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kasik yogurt
• 1,5 tatlı kaşık salça
• 1,5 çay kaşık tuz
• 1 tatlı kasik biber salcasi
• 1 tatlı kaşık mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardagi kadar un

Üzeri için

• yumurtanin sarisi
• çörek otu

yapılışı

• Bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek icin ayırın.
• Kalanı ve salçayı karıştırın.
• İçerisine margarin ve yogurt karıştırın. Ben cirpiyorum .
• Salçanın topak topak kalmamasına dikkat edin.
• Diger malzemeleri de ekleyip sert olmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru yaklasik yarim saat buz dolabinda bekletin.
• Seklini istediginiz sekil verin ben kücük toplar yaptim .
• Yaglı tepsiye yerleştirin
• Önce yumurta sarisina üzerine cörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında pişirin.
  

2010 birinci iftar sofrasi

Tüm islam alemine hayirli huzur dolu ramazanlar diliyorum.Birinci iftar sofram .

• Nohutlu tarhana corcasi
• Zeytin yagli ic bakla
• Zeytin yagli Fasulye salatasi
• Fasulye li piric pilavi
• Tavuk göysü kizartmasi
• Mevsim salatasi
• Hazir cevizli baklava (( resmini cekmeyi unuttum ))
  

Zeytin yaglik ic bakla

Nohutlu tarhana corbasi

Fasulye li pirinc pilavi ve tavuk gögsü kizartmasi

Mevsim salatasi

Zeytin yagli ince fasüyle salatasi

MISIR UN`LU KEK

misir un `lu kek


malzeme

• 5 tane yumurta
• 1,5 bardak misir unu
• 1,5 bardak bugday unu
• 2 yemek kasik nisasta
• 1 tane yanilya sekeri
• 2 su bardak toz seker
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabugu
• 200 gram tere yagi
• 2 bardak süt
• 400 gram börtlen
• 1 su bardak badem

hazirlanisi

• Tere yagla yumurtayi mikserle cirpin.
• Üzerine seker ve sütü ilave edip devam cirpin.
• Bademin yarisini üzerine ayirin yarisini icmalzemesine katin.
• Ayirdiginiz badem ve börtlenler haric diyer malzemeleri katip devam cirpin.
• Hamurunuzun kivaminormal kek hamuru gibi olsun kati kivam olursa biraz daha süt ekleyin.
• Ben firin tepsisi kullandim .
• Tepsinizi yaglayip unlayin.
• Üzerine hazirladiginiz kek hamurunu katip börtlenleri siralayin.
• Bademin yarisini üzerine döküp 175 derecede önceden isitilmis firinda pisirin.
• Elma ,fisne,mandalina ilede cok güzel oluyor afiyetler olsun.
  

SEMİZOTLU Pirinc pilavi

Semiz otlu pirinc pilavi malzeme

• 4-6 yprak nane
• yarim sap maydanoz
• semiz ozu
• 2 yemek kasik tere yag
• tuz
• 1,5 bardak basmati pirinc
• 3-4 damla limon suyu

hazirlanisi

• Pirinci nisastasi giden deyince yikayin.
• maydanoz ,Nane ve Semiz otunu yikayip dograyin
• Tencereye tere yagi katip icine otlarinizi ve tuzunuzu katin.
• Suyu nu süzdürüp pirincinizide ekleyin.
• Limon suyunu ve 2 bardak suyunu ekleyip kisik ateste üzerini kapatip pisirin.
• Ocagin altini kapatinca yaklasik 15 dakika pilaviniz dinlensin servise hazir.
  

Poğaça Tarifi

peynirli pogca


malzeme

• 1 paket yaş maya
• 1 tane kabartma tozu
• 2 su bardak süt
• 1 su bardak sıvı yag
• 1.5 tatlı kaşık tuz
• 1 cay kasik toz seker
• 3 adet yumurta ( sarilarini üzerine sürmek icin ayirin.)
• 1 kilo un

ic malzeme

• 150 gram böreklik penir

Yapılışı

• 2 su bardak sütü ,yumurta beyazini ve yagı bir derin kabin icine ktip cirpin.
• 1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın.
• Tuzunu da katin avaş yavaş ununu ilave edin kabartma tozunu ve bir yandan elinizle karıştırın.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
• Üzerini örtün örtün yaklasik yarim saat kadar mayalansin.
• Hamurunuzu 4 de bölün.
• Merdaneyle tezgahin üzerine yag damlati acin.
• Bardak yadimi ile yuvarlak kesip peynirinizi ortasina katip kenarlarini kapatin.
• Bu islemi hamur bitene deyince yapin.
• Üzerine ayirdiginiz yumurta yarisi ve susam ekleyip 175 derecede üzeri nar gibi oluncaya kadar pisirin .
• Afiyetler olsun .

patatesli et yemegi

Patatesli et yemegimalzeme

• 2 kilo kuşbaşı dana eti
• 4 orta boy patates
• 1 yemek kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşık biber salçası
• 2 dis sarimsak
• 2 cay kasik kimyon
• 2 tatli kasik tuz
• 2 cay kasik kekik
• yarim demet maydanoz

hazirlanisi

• Etleri pişene kadar suda haşlayıp, sonra biraz kendi yagıyla kavurun.
• Patatesleri soyup küp ,küp dilimleyin.
• Kizgin yagda kizartin.
• Kavurdugunuz eti bor camin icine alin.
• Tencereye kavurmadan kalan yagin üzerine salcalarinizi sarimsak ve baharatinizida ekleyip üzerine 1,5 bardak su ekleyin.Hafif kaynayinca maydanozunuda dograyin icine.
• Kizarmis patateslerinizide etin üzerine alin.
• Hazirladiginiz salcali sosu ilave edin .
• Ben kasar rendeleyip firinda 15-20 dakika kadar pisirdim
  

ELMALI KURABİYE

elmali kurabiye Malzemeler

• 150 gram yumuşak tereyag
• 1 çay bardak sıvı yag
• 1 tane yumurta
• 1 su bardak yogurt
• 1 su bardak nişasta
• 1 su bardak pudra şekeri
• 3,5 su bardak un
• 1 paket kabartma tozu

İçi icin

• 3 tane elma
• 2 çay kaşık tarçın
• 4 yemek kaşık toz şeker

Üzeri için

• 2-3 yemek kaşık pudra şekeri

Hazirlanişı

• Elmaların kabugunu soyup, rendeleyin.
• Sekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
• Tarçın ekleyip sogumaya bırakin .
• Derin bir kabin icinde hamurunuzu un ekleyerek, ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yugurun.
• Hamuru 3 parçaya ayırıp merdaneylen acip bardakla kesin.
• Elmalı harçtan koyup kenarlarini catal la kapatin.
• 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pisirin.
• Üzerine pudra şekeri süzgecle eleyin.

SÜTLAÇ

SÜTLAÇ

Malzemeler

• 1,5 cay bardak pirinç
• 2 su bardak su
• 4 su bardak süt
• 2 su bardak şeker
• bir çimdik tuz

Yapılışı

• Pirinçinizi yikayip süzdürün.
• Tencereye soguk su konur ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Haşlamanmis princlerin üzerine süt ilave edilir.
• Bu şekildede sürekli karistirilarak yaklasik 6-7 dakika kaynatilir.
• En son sekeri ilave edilir .
• Sekerini kattik tan sonra 3-4 dakika kadar daha kaynatin.
• Kaselerinize 1 er kepce sütlac tan katip sogumaya birakin .
• Üzerlerine tarcin,recel le servis yapin afiyetler olsun.

Cevizli Çörek

Cevizli Çörek malzeme

• 1 kilo un
• 1 tane yas maya (40 gram kadar)
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• 125 gram tereyagi
• 3 yemek kasik seker .
• 1 tutam tuz
• 2,5 bardak ilik süt

ic malzeme

• 2 su bardak cekilmis ceviz
• 1 su bardak pudra sekeri
• 3 yemek kasik toz seker
• yarim cay bardak aycicek yagi

üzerine

• 1 yumurta

hazirlanisi

• Hamurunu yugurun.
• Cevizinizi rondadan dise dokunur gecirin.
• Cevizin icine pudra sekeri ,seker ve yagla cirpin.
• Hamuru 3 parcaya bölüp beze yapin.
• Merdeneyle aciyorum tezgahin üzerine 1 tatli kasik yag damladir saniz dahada kalay acarsiniz.
• Hamurun üzerine icine cevizli karisimdan sürün.
• Rulo yapip parmak kalinliginda kesiyorum bicaklan.
• Yumurtayi cirpip üzerlerine fircayla sürün .
• Firini 50 dereceye acip tepsileri icine koyup 5-7 dakika cöreklerin kabarmasini bekliyorum.
• Firinin ayarini 175 dereceye getirip üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisiriyorum.

Böğürtlen Reçeli

Böğürtlen Reçeli

malzeme

• 4 su bardak toz seker
• 5 damla limon suyu
• 1 kilo börtlen
• 1 cay bardak su

hazirlanisi

• Bögürtlenler saplari yıkanır ve yikanirlar.
• Bir süzgeceden gecirirler.
• Sonra üzerine seker ve su yu ila ve edin .
• Hafif ateste karıstırmadan pisirin.
• yaklayik 4-5 dakika kaynayinca 1,5 saat kadar sonra tekrar 5-6 dakika kaynatin .
• Limon suyunu sikip el kikseri ile cirpin .
• Kaynarken üzerine köpük birirkirse onları kasikla alip atin .
• Ben ilk kez yaptim ve biz cok sevdik receli.

Mantarli bulgur pilavi nefis bir pilav

malzeme

• 600 gram Mantar
• 2 su bardagı bulgur
• 5 yemek kaşıgı ay cicek yag
• 1 yemek kasik tere yag
• 3 adet sarımsak
• Dereotu
• 6-7 yaprak taze nane
• 2 su bardagı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

• Mantarlari yikayip dograyin .
• Yagda ilk önce mantarlari 4-5 dakika kavurun.
• Bulgur ve diyer malzemeleri karistirin icersine .
• Nane ve dere otunuda yikayip dograyin.
• Orta ateste kapagini kapatip pisirin.
• Kararmasini istemiyorsaniz mantarları yıkadiktan sonra limonsuda bekletin .
• Ben yaninda patatesli kabak mücverive sarimsakli yogurt esliginde servis yaptim .

Kabak`li patates Mücverinin Tarifi

Mücver Tarifi
Kesinlikle yag cekmiyor icine nefis güzel bir tarif
malzeme

• 2 tane orta boy kabak
• 1 tutam dere otu
• 2 tane yumurta
• 3 tane haslanmis orta boy patates
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik kara biber
• 1 dis sarimsak
• yarim su bardak rendelenmis kasar peyniri
• 1 cay kasik kabartma tozu
• 3 veya 4 yemek kasik misir unu
• 1 su bardak kizartmak icin aycicek yagi

hazirlanisi

• Patatesi haslayip kabugunu sogup püregibi ezin
• Kabaginizi yikayip rendeleyin .
• Dere otunuda yikayip incecik dograyin.
• Bir kabin icinde yumurtayi iyice tellen cirpin.
• Tüm malzemeyi iyice yugurun.
• kizgin yagin icinde sekil verip sagli sollu kizartin.
• Yag icine cekmiyor .
• Ben bu tarigi kullaniyorum diyer mücver lerdede .
  
  

Patates gratin

Patates gratini

patates gratini
malzeme

• 6-7 adet patetes300 gram ciy kirema
• 2 dis sarisak
• tuz
• maydanoz
• kara biber
• 2,5 bardak süt
• 1 su bardak su
• 250 gram kasar
• 1 yemek kasik un

hazirlanisi

• Pateteslerin kabugunu soyup yuvarlak dilimleyin.
• Tencereya su ve sütü katip orta ateste haslayin
• Patetesleri icinden alip bir borcamin icine katin.
• Ciy kiramanin icine unu katin ve karistirip sütün icine katin.tirin .
• Sarimsak ,tuz ,karabiber ve maydanozuda katip iyice karis
• 170 derece firinda pisirin.