zeytin yağlı yaprak sarma

ZEYTIN YAGLI YAPRAK SARMA

malzeme

• 500 gram yaprak
• 2 adet büyük sogan
• 2 su bardak pirinç
• 2 su bardak kaynamış su
• 5 yemek kaşık dolmalık fıstık
• 4 yemek kaşık kuş üzümü
• 1 tatlı kaşık tarçın
• 2 tatlı kaşık yenibahar
• 2 tatlı kaşık nane
• tuz
• 2 dis sarimsak
• 2 yemek kaşık zeytinyagi
• 1 limonun suyu

Hazırlanışı

• Soganlar küp küp incecik dogranır.
• Tencerede su ve zeytinyagı ile kapak kapalı vaziyette pişirilir.
• Suyunu çektiginde fıstıgida icine ilave edilir.
• Fıstıklar pembeleşince pirinçler ilave edilip 5-6 dakika kavrulur.
• Sıcak su ilave edildikten sonra kuş üzümü ve baharatlar eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
• İç hazırlandıktan sonra yapraklar 10 dakika sıcak suda haşlanır.
• Tencerenin dibine yirtik yaprak ile kaplanır.
• Yaprakların geniş tarafına bir miktar iç konularak kenarlar üzerine gelecek şekilde kalanır ve yaprak sarılır.
• Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
• Sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su ve limon suyu konulur.
• Biraz da zeytinyag gezdirilir.
• Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dagılmasinlar diye kapatılır.
  agir ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
• Lahanayida haslayip ayni sekilde sara bilirsiniz