haşhaşlı çörek ,pogaca tarifi

haşhaşlı çörek

malzeme

• yarim su bardak aycicek yagi
• 1,5 bardak ilik süt
• 1 tane yas maya (40 gram )
• 1 tatli kasik toz seker
• aldigi kadar un
• yarim su bardak eritilmis tereyagi
• 1 tatli kasik tuz

ici icin

• 1 su bardagi sari hashas ezmesi
• 1 cay bardak aycicek yagi
• 1 cay bardak cekilmis ceviz

üzeri icin

• 1 yumurtanin sarisi ve susam

hazirlanisi

• Derin bir kabin icinde ılık sütte şekeri ve mayayı eritin.
• Bir miktar unu ve tuzu geniş bir kaba alın.
• Ortasını havuz biçiminde açarak erimiş tereyag aycicek yagi ve süt karışımını unun ortasına dökün.
• Unu yavas ,yavas ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
• Hamuru yugurun ve üzerini kapatin kabarması için yarim saat saat bekleyin.
• Tezgahin üzerine aycicek yagi damlatin.
• Hamuru 2 parcaya ayirip merdaneyle acin .
• Hashastan her tarafina sürüp rulo yapin.
• Bicakla 2 cantim kesip yumurtanin sarisini ve susam layip 170 derecede pisirin.

sünger pogca

malzeme

• 1 su bardak süt
• 2 tane yumurtanin aki (sarisi üzerine)
• 1 cay kasik seker
• 1 ,5 cay kasik tuz
• 125 gram tere yagi eritilmis
• 2 tane haslanmis patetes
• aldigi kadar un
• 1 tane yas maya (40 gram )

ici icin peyaz peynir ve maydanoz

hazirlanisi

• Eritilmis margarin ve yumurtanin beyazini iyice cirpin
• Patetesi haslayip püre gibi ezip icine ilave edin süt ,tuzmaya sekerinide ekleyip iyice maya eriyen deyince karistirin.
• Yavas yavas unu ekleyip yugurun .
• Üzerini kapatip en az 20 dakika hamur dinlensin.
• Dogranmis maydanaz ve peyniri karistirin.
• Hamurdan kücük bezeler edip avcunuzda acin ortasina peynirli karisimimdan katip yuvarlak yin.
• Üzerine ayirdiginiz yumurtanin sariosini sürüp tepspde 10 dakikakadar bekletin.
• Firinin orta yerine tepsiyi sürüp 175 derecede pisirin.