Sunday, February 21, 2010

ücgen manti (köy mantisi )

usaklilarin kulak asi

HAMURU İÇİN malzeme

  • 3 su bardak un
  • su,
  • tuz.

ic harci

  • 1,5 su bardak bulgur
  • 200 gram beyaz yagli peynir

hazirlanisi

  • Bulgurun üzerine 2,5 su bardak haslanmis su katin.
  • Bulgurun üzerini kapatip kabarmasini benleyin yumusacik olunca peyniri icine katin.
  • Hamurumuz yoguralım.
  • Katı bir hamur olacak bezelere ayıralım.
  • Bezeleri tezgahin üzerine un serpip açalım.
  • Kalinligi çok ince olmamalı.
  • Açılan hamuru 3 -4 cm'lik karelere keselim.
  • peynirli bulgur karisimindan 1 er tutam koyup
  • Bir ucun dan diyer tarafa kapatip ücgen sekil verelim .
  • Biz mantiyi haslayinca süzdürdügümüz suyundan 1 bardak kadar ayiriyoruz mantiyi bu suda birakip üzerine tereyag ve sarimsak gezdirip servis ediyoruz .
  • Sarimsakli yogurt veya domatesli sosta nefis olur.

No comments:

Post a Comment